製 品 詳 細

-60℃急速冷凍装置

『食品の「おいしさ」と「安全」を、時間ごと凍結する』
　一般的な冷凍では成し得なかったスピードと精度で、食品の内部まで一気に凍結。
　-60℃の冷気が、細菌の増殖を防ぎながら、素材の鮮度と旨みをそのまま封じ込めます。

-60℃冷凍だから実現できる、4つのメリット

1. 細菌の繁殖を防止
　一般的な冷凍よりも早く表面温度を下げ、衛生的に凍結 
2.食品の芯まで一気に凍結
　厚みのある肉や魚でも、短時間で中心温度を奪います
3.ドリップの発生を抑制
　解凍時の液漏れを最小限にし、食感や味をしっかりキープ
4.素材本来の風味を保持
　冷凍前と遜色ない「見た目」「味」「品質」を実現

特許技術を活かした独自の冷気循環システム

層流型の低音冷気を庫内全体を均一に包み込み、
凍結ムラを抑えて、どの角度からも高効率で冷却業界トップクラスの凍結スピードを誇ります

シンプル設置&清潔・堅牢

一体型構造
　チラー・冷凍庫・制御盤を一体型で組み付け済み
　必要なのは電気工事のみ 設置から運用まで短時間で
　完了します
清潔・堅牢な庫内
　冷凍庫本体には、すべてステンレス素材を使用
　耐久性はもちろん、防サビ・衛生面でも万全な設計と
　なっています

オールステンレス製で、清潔・堅牢

チラー・冷凍庫・制御盤を一体型で組み付け済みで必要なのは電気工事のみ
設置から運用まで短時間で完了します

製品仕様

項目 内容
電源
200V　3相60Hz
冷凍能力
2.74kW
冷媒
R404A
冷凍庫サイズ
幅2.4m × 奥行1.5m × 高さ1.8m
全体サイズ
幅3.4m × 奥行1.5m × 高さ2.0m